三分彩是正规的嘛:什么是六堡茶的陳化

2018年09月14日 15:40:11

三分彩龙虎计划 www.hxzvs.icu 什么是六堡茶的陳化

陳化是六堡茶上市前成為產品的最后一道工序,陳化結束后就可以包裝上市了。有的人把陳化和倉儲混為一談,把倉儲當陳化,筆者并不認同。一旦離開工廠和原產地談什么倉的基本是個營銷概念,那就是個銷售的貨倉。好比茅臺酒,它必須在茅臺鎮完成所有的生產過程,出廠后當然放幾年會更好喝,但具體放在什么倉庫和什么地方的倉庫只要符合食品衛生要求,就可以了。

陳化是個很重要的過程,因為作為后發酵的六堡茶,越陳越香的特點是因為后續轉化的延續達十年甚至幾十年。但后續轉化需要的微生物是在陳化的過程中鞏固為優勢種群,它也是六堡茶出廠后無論輾轉到何地,其實都是來自原產地六堡的那些微生物在后續轉化,成就其獨特的六堡味。陳化和后續轉化的主角是六堡茶在渥堆時形成的微生物種群,這些優良微生物可以適合生存于許多地方,但最最喜歡的應該還是六堡的鄉間和山林,只有這樣才能造就最具特色的六堡味。

其實六堡茶的陳化離不開六堡自然的環境,濕熱多雨,冬寒暑熱,早云晚霧,白天炎熱而夜晚涼爽,森林密布,地廣人稀,最好的陳化地點當然是六堡無疑,微生物喜歡,茶葉當然更喜歡。這是最好的選擇然后會產生最好的結果。

當然六堡茶的陳化場所還是需要陰涼、通風、干燥,還有穩定的空間和倉儲密度。最后還是要講一下關于倉儲密度的問題,一斤茶放在一百平米的倉庫跟一萬斤茶放在一百平米的倉庫,最后的結果當然是不一樣的,一萬斤茶放出來的效果好,一斤茶可能會陳化壞了。微生物是集團軍作戰,合理的茶葉密度有利于優勢群體的形成。另外陳化倉需要有個相對穩定的微生物空間,那些經常有人進出參觀的倉庫其實并不利于微生物種群的生長,對陳化非常不利。

六堡茶的陳化,最重要的是耐心地等待,有些等不及的走了捷徑的,就像沒學會走路的小孩總喜歡急沖沖地跑,摔幾跤就好了。

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    • avatar 彩虹森林 點贊數

      我想送些六堡茶給我伯父,他喜歡喝,但我不知道買哪些合適,就怕買了他不喜歡。

        • avatar 茶茶 掌柜

          送禮需謹慎,送錯就等于白送了。你加一下我微信(lbczj666),我詳細了解一下,給你推薦。

        • avatar 美麗的媽媽 點贊數

          我到廣西梧州去過,也見過掌柜茶茶,他們家的六堡茶整體性價比還是非常高的。特別是很多六堡茶的知識,從他朋友圈可以了解很多很多,也可以問他本人,一般情況下都會詳細回復的。他對茶友很有耐心,他能給你很多中肯的建議。

            • avatar 茶喝上品

              屁,上次我也加了他的微信,半小時才回復,人倒是比較好,很耐心的跟我解答。

              • avatar 美麗的媽媽

                哈哈,你加錯人了吧,微信號lbczj666,回復還是挺快的。

                • avatar 茶喝上品

                  是六堡茶之家,茶葉喝了,非常值他的價格,貴確實貴的有道理。

                  • avatar 美麗的媽媽

                    那應該是比較忙,我有時問他一些六堡茶的知識,也要等半個小時的,估計是咨詢的人很多。

                  • avatar 我心飛翔 點贊數

                    因為家里還有六堡茶,沒打算這么快買,只是關注公眾號學習知識,但看了茶茶的朋友圈,不知不覺就產生了很大的興趣,現在你家的茶我全部嘗了個遍,的確很有特點。

                      • avatar 茶茶 掌柜

                        特點是我們的選品方向之一,茶沒有十全十美,但在某一方面有過人之處,而整體協調性、平衡度都不錯,這個茶至少可以進入我們的選品范圍內,平平無奇的茶,市場太多了

                      • avatar 凝結 點贊數

                        不太了解六堡茶,聽說有生茶和熟茶

                          • avatar 茶茶 掌柜

                            對啊,想了解不同種類的六堡茶請關注我們

                          • avatar 喝茶的ESON 點贊數

                            一直聽聞六堡茶能祛濕,還沒喝過,看見這里的文章,感覺很嚴謹,很認真 ,代表著一種態度,有空買點嘗嘗 。

                              • avatar 蹭點好茶?

                                我喝六堡茶之家的茶2年了,他們家的茶,干茶清香、茶湯透亮、入口醇和、茶底干凈無雜,確實對得起他的價錢。你可以加掌柜茶茶微信lbczj666?,他會跟你好好介紹的。

                                • avatar 喝茶的ESON

                                  看你這么說,我要加個微信跟掌柜好好咨詢一下了。