澳门三分彩计划网站:六堡茶之家 - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu Fri, 16 Aug 2019 02:17:22 +0000 zh-CN hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.6.14 //www.hxzvs.icu/wp-content/uploads/2016/11/cropped-lbczj2.png 六堡茶之家 - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu 32 32 六堡茶有一股霉味,是你不懂Ta? - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu/29978.html //www.hxzvs.icu/29978.html#respond Fri, 16 Aug 2019 02:17:22 +0000 //www.hxzvs.icu/?p=29978 大家好,我是巴拉巴拉小茶仙。

最近,某品牌的六堡茶在某知名電商平臺做了一場眾籌,效果還不錯,眾籌的金額遠超預期。

不過,很快問題就出現了。

消費者幾乎一邊倒的評價茶葉有霉味,嚷嚷著要退貨。

六堡茶有一股霉味,是你不懂Ta?
六堡茶有一股霉味,是你不懂Ta?

是茶葉真的發霉了嗎?未必。

因為任何持證生產,正常運營的茶企,都不太可能把發霉變質的茶葉賣給消費者的。更何況,這是一次大型的專項眾籌,平臺的每個用戶都能看到商品的評價,負面評價會對企業聲譽帶來極大的影響。

是消費者的口感出了問題嗎?肯定也不是!

那么,問題到底出在哪里?


01
 

茶葉口感的形成,除了原料的因素,還離不開工藝和當地環境。

六堡茶是后發酵茶,后發酵對口感風味的形成起決定性的因素,主要分兩個階段:

第一個階段是渥堆發酵,這個過程與發面團、做酸奶、釀酒的發酵是一回事,需要微生物的參與,之前文章寫過很多,這里就不再贅述了。

第二個階段就是陳化,把渥堆完成之后的茶葉汽蒸壓入大竹籮里面,再放進倉庫,陳化階段就開始了。

渥堆后的茶葉有堆味、水味和燥感,需要入倉陳化一段時間,將這些不良氣息慢慢褪去。

六堡茶有一股霉味,是你不懂Ta?
六堡茶之家嚴選106窖藏+干倉存放

翻開六堡茶的國標或地標,對陳化的環境并沒有明確的要求,只是提到了一個時間點,不少于180天,如何陳化,在什么環境陳化,每家茶企的理解便各有不同了。

典型的如某龍頭企業,采用便是窖藏+木板倉陳化。

簡單說就是在溫度低濕度高的茶窖(防空洞)存放一段時間,再把茶葉轉移到溫度高濕度低的木板倉存放一段時間,茶窖多年形成的微生物菌群,使得茶葉的風味得以快速的轉變,而木板倉干燥的環境,又使得微生物快速的消亡,使茶葉不會霉變。

其本質就是進倉—退倉的過程,也是某龍頭企業的茶可以獨步六堡茶行業的秘訣之一。

進倉—退倉這個過程,對度的掌控要相當到位,稍有不慎,六堡茶就會有“霉味”,這種霉味,也可以認為是“地域味”或“倉味”。

六堡茶有一股霉味,是你不懂Ta?

六堡茶之家遠年701

梧州當地的氣候溫潤潮濕,茶葉即使不放地窖(防空洞)而放在地層,茶葉存儲久了也會有些許的白霜,喝起來會有倉味(輕度霉味)有倉味的茶,并不代表茶葉霉變了,這個時候,茶葉就需要放在干燥的地方退倉,把倉味退掉。

如果長時間不退倉,那茶葉就真的會發霉了,真正霉變的茶葉,喝起來沉悶,鎖喉,辣口。

02
 


但對于茶友來說,有倉味的茶終究不是一個好的體驗。

回過頭來說文章開始的事。

一方面茶友覺得茶葉發霉了,體驗很差;另一方面茶企又覺得茶葉沒有問題,很憋屈。

問題就出在“有效溝通”上。

我約莫看了下消費者的構成,大部分都是第一次接觸六堡茶的,不少還是北方和江南地區的茶客。

兩廣人和北方人對“霉味”體驗的閥值是不同的,就等于四川人的“微辣”,放在兩廣人看來,就是“勁辣”!

因此,便不難理解,為什么幾乎都是一面倒的差評了。

六堡茶有一股霉味,是你不懂Ta?

六堡茶之家嚴選108


如果茶企能做得更好些:

比如,把茶葉退倉醒好了,再發貨。

比如,在眾籌的詳情頁上面,說清楚消費風險。

又比如,在快遞盒子里面,附上一張醒茶和沖泡的提示。

情況會不會好很多?

金華火腿在煮之前,要用溫水浸泡,還要焯水去雜味,食客們覺得是理所應當的,因為大家都知道。

六堡茶在沖泡之前,要放牛皮紙袋醒茶幾天,要洗茶兩道去掉雜味,茶友們覺得不能理解,是因為大家都不了解它。


03



寫這篇文章,并不是想幫誰洗地,其實利益也不相關,只是在行業久了,很多時候會覺得很無奈。

但凡有茶友說六堡茶有霉味,很多茶商第一反應就是,Ta不懂六堡茶!或者直接把倉味(霉味)說成是陳香。

現如今,互聯網已經把傳播和溝通的渠道變得很順暢了。

如何在消費的時候,和茶客進行坦誠且有效的溝通?

如何讓更多人了解并接受六堡茶,是行業應有的共識。

若不然,茶客買了有倉味的六堡茶,能不退貨?

   作者:巴拉巴拉小茶仙

   圖片:茶茶

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六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(六) - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu/29971.html //www.hxzvs.icu/29971.html#respond Thu, 15 Aug 2019 07:53:40 +0000 //www.hxzvs.icu/?p=29971 公元907年,唐朝滅亡,朱溫建立后梁,定都東京開封府(今河南開封),五代十國時期開始。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(六)

五代十國時期的中國疆域圖(圖片來源于網絡)

從五代至北宋的這段時間內,我國氣候明顯由暖轉寒。宋代的常年氣溫,較唐代平均低2~3℃。由于氣溫降低,中原地區大批茶樹凍死,部分茶樹推遲萌發,使得長江中下游的茶葉產量大降。而福建、兩廣氣候較暖,茶樹正常發芽,對采摘、產茶沒有太大影響,茶葉產量持續穩定。

同時,由于南方受唐末以來的戰亂影響較少,加上北方人口大量南移,農業迅速發展,商業活動活躍,全國的經濟重心逐漸從北方轉移到南方。另一方面,各國統治者為增強爭霸實力或避免被別的政權吞并,大多重視發展生產,?;ど桃得騁?,因此,南方的茶業不但沒有衰落,反而在唐的基礎上還有所發展,并逐漸取代北方茶區,從而使整個中國產茶重心逐步南移。閩南和嶺南兩廣一帶的茶業,也在此時明顯地發展起來。自此,六堡茶發展開始進入第二階段——活躍階段。

現在的六堡茶區,仍保留有以春社之前的茶為上品的習慣。這種崇新崇嫩之風,與當時的歷史有關。那時北方地區氣溫較低,茶樹推遲發芽,致使茶葉在清明前無法進貢到京都。而福建、兩廣氣候溫暖,在春社(宋代以后將立春后第五個戊日作為春社)前都可以采摘、產茶。

隨著茶葉生產重心的南遷,閩南和嶺南一帶的茶葉生產迅速發展起來。北宋葉清臣在其著作《述煮茶泉品》中記載:“吳楚山谷間,氣清地靈,草木穎挺,多孕茶荈,為人采拾?!鋇筆鋇奈獬厙?,即現在長江以南流域中下游及嶺南一帶。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(六)

葉清臣(1000─1049),字道卿,長洲(今蘇州)人,一作烏程(今浙江吳興)人,北宋名臣。(圖片來源于網絡)

唐代時期,隨著茶葉的逐漸普及和飲茶經驗的日漸積累,飲茶之風興盛并逐步向民間普及。陸羽《茶經》的問世,進一步推動飲茶風尚的發展。那時,上至天子,下至黎民,無不飲茶,并由此催生了大量與茶相關的詩歌、專著等文學作品。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(六)

《七碗茶歌》又稱《七碗茶詩》,是唐代詩人盧仝的作品,也是《走筆謝孟諫議寄新茶》中最精彩的部分。(圖片來源于網絡)

到了宋代,由于茶館在全國的普及,茶與人們的日常生活更加息息相關?!安柩紜?、“斗茶”這類與茶有關的活動大行其道。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(六)

“斗茶”,又名“斗茗”、“茗戰”。始于唐,盛于宋,是古代的一種雅玩,具有很強的勝負色彩,富有趣味性和挑戰性。(圖片來源于網絡)

所謂“斗茶”,就是斗茶者各取所藏好茶,輪流烹煮,通過品評一分高下。那時茶葉大都做成茶餅,再碾成粉末。飲用時,連茶粉帶茶水一起喝下?!岸凡琛笨啥噯斯捕坊蛄餃嘶ハ唷柏松薄?,三斗二勝。

 宋徽宗趙佶尤為愛茶,甚至親自撰寫了《大觀茶論》,被后世奉為“中國茶書經典”之一。此書原名《茶論》,因其所作年代為宋大觀年間(1107-1110年),故而明人陶宗儀在收錄該書時,將其改稱為《大觀茶論》,直至今天。

 《大觀茶論》全書包含緒言,以及地產、天時、采擇、蒸壓、制造、鑒別、白茶、羅碾、盞、筅、瓶、杓、水、點、味、香、色、藏焙、品名,共二十個章節。對于地宜、采制、烹試、品質等,有著相當切實的討論。其中關于點茶的一篇,詳細記錄了“點茶”這種宋代流行的代表性的茶藝,為后人了解宋代茶藝提供了有力依據。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(六)

《大觀茶論》中,關于“點茶”部分的論述。(圖片來源于網絡)

皇帝嗜茶,必有達官貴人投其所好,好茶崇茶。由此一來,地處南方的六堡茶區也進入得以活躍階段。

根據資料顯示,宋朝時的茶區,已基本上形成與現代茶區范圍較為相似的規模。

憑借著天時地利,南方的六堡茶產區,將會有怎樣新的發展趨勢,請聽下回分解。

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以上內容摘自彭慶中老師所著《中國六堡茶》,有修改。

作者簡介

彭慶中,字炫皓,號三口居士、一茶山人,廣西蒼梧人,研究生學歷。現供職于梧州日報社,并任六堡茶國際交流促進會副會長、六堡茶文化研究會理事、名譽副會長。十數載遍訪茶區,會友論道,深得六堡茶品鑒之妙。

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六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(五) - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu/29746.html //www.hxzvs.icu/29746.html#respond Wed, 14 Aug 2019 09:37:16 +0000 //www.hxzvs.icu/?p=29746 從兩漢、魏晉直到唐宋時期,作為廣信及嶺南文化一部分的尚茶之風及相關的茶俗,

慢慢開始被中原、北方地區所知曉。

前面《桐君錄》中提到的“而交廣最重”的“重”,為重視、著重之意,可知那時該地區已很注意這個“客來先設”的禮節了。

三國時期,地處江南的吳國,飲茶之風盛行,尤其是嶺南,至今仍可從部分古籍中窺見。陳壽編著的《三國志·吳志·韋曜傳》里有:“每饗食,無不竟日。坐席無能否,率以七升為限,雖不悉入口,皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升,初見禮異時,常為裁減,或密賜茶荈以當酒”。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(五)

陳壽所編纂的《三國志》,是記載中國三國時期歷史的紀傳體國別史,為二十四史中評價最高的“前四史”之一。(圖片來源于網絡)

這段話記載的是,吳末帝孫皓每次大宴群臣,座客至少得飲酒七升,雖不必完全喝進嘴里,但也要斟上并亮盞說干。有位叫韋曜的大臣,酒量向來不過二升,孫皓發現他不善飲酒后,擔心其出洋相,特準他不用喝那么多酒,有時甚至暗中賜給他茶來代替酒。

這便是俗語“以茶代酒”的出處,也是目前最早的以茶代酒的記載。從這段文字中,可以得知當時吳國宮廷中長期存有茶葉,且也有飲茶的習慣。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(五)

孫皓和韋曜大概想不到,他們之間“以茶代酒”的事,直到今天仍被人們廣為應用。(圖片來源于網絡)

茶的飲用發展到魏晉時期,文字記載逐漸增多,證明茶在人們生活,尤其是文人階層中越來越普遍。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(五)

西晉文學家左思所寫的《嬌女詩》中,有“止為荼荈據,吹噓對鼎立”的句子,被后世認為是最早提到茶的詩歌。

在中國文化史上,魏晉是一個很獨特的時代。這一時期,文人雅士所具有的率直任誕、清俊通脫的行為風格,形成了后人所稱的“魏晉風度”。

他們崇尚清談和縱情山水的生活方式,表現出不同以往的精神氣質。他們“非湯武而薄周孔”,“越名教而任自然”。倡導作“逍遙浮世,與道俱成”的“大人先生”,追求精神自由和個性獨立。這些文人雅士,儒道兼備,風流灑脫,情趣高標,為后世文人們所傾仰。

這其中,有不少人為好飲茶者,加之當時文人雅士在社會上有著十分重要的典范作用,因此他們在客觀上推動了茶的進一步普及。

劉琨是西晉及十六國時期,很有影響力的文人。他不僅喜歡飲茶,而且對茶也有一定的了解。他在給侄子的一封信《與兄子南兗州刺史演書》中寫道:“前得安州干姜一斤、桂一斤、黃芩一斤,皆所須也,吾體中潰悶,常仰真茶,汝可置之?!?/p>

在交通條件簡陋的當時,大老遠特地向侄子要茶,甚至希望侄子想辦法給他寄來,還說明了要茶的原因:“吾體中潰悶,常仰真茶”。告訴侄子,心中煩悶之時,是必須要用茶來排遣的。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(五)

劉琨(271年—318年),字越石,中山魏昌(今河北無極縣)人。晉朝政治家、文學家,工于詩賦,少有文名,金谷二十四友之一。

楊炫之的《洛陽伽藍記》,是北魏時期流傳至今的一部集歷史、地理、佛教、文學于一身的重要典籍。在《洛陽伽藍記》中,有關于北魏中大夫楊元慎戲辱南方降臣陳慶之的“驅鬼詞”,里面提到南方的飲茶和嚼食檳榔的風俗。

據《洛陽伽藍記》載,某次陳慶之得病,求人解治,楊元慎自稱能治,慶之便相請元慎治療。元慎含一口水往慶之身上一噴,嘴里念念有詞:“吳人之鬼,住居建康,小作冠帽,短制衣裳,自呼阿儂,語則阿傍,菰稗為飯,茗飲作漿,呷啜蒪羹,唼嗍蟹黃,手把豆蔻,口嚼檳榔,乍至中土,思憶本鄉,急急速去,還爾丹陽……”慶之聽了這番奚落以后,伏在枕頭上說:“楊君見辱深矣”(《洛陽伽藍記校箋》,中華書局,2006年版)。

該故事記錄了北魏貴族取笑、嘲諷南方吳人的生活習俗。其中的“自呼阿儂”、“茗作飲漿”、“口嚼檳榔”等,均為那時南方吳地居民的日常生活習俗。

如今梧州周邊包括六堡茶鄉等山區,仍有自稱“我”作“儂”的口語鄉音,嚼食檳榔的習俗也保留至近代,“茗飲”解渴生活習俗也由來已久。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(五)

《洛陽伽藍記》與《水經注》,歷來被認為是北朝文學的雙璧。(圖片來源于網絡)

從這個故事可知,在南北朝時期,茶飲還僅限于南方流行。北方不但不崇茶,人們甚至還以此為陋習嘲笑南方人。據此可以推論,我國飲茶或茶文化應該肇發于嶺南和吳地這樣一個范圍,并最晚于南北朝開始被北方人們所知曉。

唐人封演撰寫的《封氏聞見記》中記載:“飲茶蓋起于漢人,尤其南方漢人,北人飲之,殆在其后,外藩有此物,尤為晚焉?!庇旨牽骸澳先撕靡?,北人初不多飲”(《封氏聞見記》,學苑出版社,2001年張耕注評版)。由于此書具有頗高的史料價值,故而可作為南北茶飲流行先后有別的重要資料。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(五)

《封氏聞見記》,古代中國筆記小說集,全書十卷,唐代封演撰,因內容涉及范圍很廣,故常作為研究唐代文化的參考史料。

 唐以后的五代十國時期,由于環境因素的變化,茶葉的生產發展重心逐漸南移。這樣的變化,又會對六堡茶產生怎樣的影響呢?請聽下回分解。

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以上內容摘自彭慶中老師所著《中國六堡茶》,有修改。

作者簡介

彭慶中,字炫皓,號三口居士、一茶山人,廣西蒼梧人,研究生學歷。現供職于梧州日報社,并任六堡茶國際交流促進會副會長、六堡茶文化研究會理事、名譽副會長。十數載遍訪茶區,會友論道,深得六堡茶品鑒之妙。

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六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(四) - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu/29736.html //www.hxzvs.icu/29736.html#respond Wed, 14 Aug 2019 09:29:53 +0000 //www.hxzvs.icu/?p=29736 從西漢、東漢到三國時期,再到兩晉、南朝。近700年間,中原烽煙四起,戰亂不斷。而當時作為“嶺南經濟、政治和文化教育的中心”的廣信,因處于遠離中原的“南蠻之地”,沒有被戰亂波及,反而得以安定發展,并由此吸引不少名流雅士、經學名家,不遠萬里從中原遷徙到此定居。

 廣州曾出土刻有“永嘉世,天下荒,余廣州,平且康?!泵牡慕棺?,很好地印證了這段歷史。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(四)

廣州出土的晉代磚銘,上面刻有“永嘉世,天下荒,余廣州,平且康”、“永嘉七年癸酉皆宜價市”字樣(圖片來源于網絡)

當時遷入廣信一帶的大批中原人士中,以許靖、袁沛、鄧小孝、徐元賢、張子云、許慈、劉巴、程秉、薛琮、袁忠、恒邵等人為代表,將中原先進的經濟、文化、科學技術帶入并傳播,大大推動廣信一帶的發展。

士燮家族,給西江帶來了魯地的漢族文化,士氏四兄弟更分掌交趾、合浦、九真、南海太守,士燮又是“緩南中郎將,總督七郡,領交趾太守”。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(四)

士燮(137年-226年),字威彥,蒼梧廣信(今廣西梧州)人。漢末三國時期人,曾任緩南中郎將,總督七郡,領交趾太守。(圖片來源于網絡)

陳欽父子乃至整個陳氏家族,給廣信帶來了鄭地(今河南潁川)的漢族文化?;剖希ɑ仆蚨?、黃吳)家族,給合浦、儋耳帶來齊地(今山東淄博)的漢族文化。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(四)

陳欽、陳元父子是嶺南學術重大成就學者,《廣東通志》、《廣西通志》均把陳氏父子列在首位,稱“陳元獨能以經學振興一時,誠嶺海之儒宗也。(圖片來源于網絡)

 著名經學家劉熙、程秉,先后從中原來到廣信,極大加快了廣信的文化發展。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(四)

程秉(生卒年不詳),字德樞,汝南南頓(今河南項城西)人。三國時期吳國官員、儒學家。著有《周易摘》、《尚書駁》、《論語弼》,凡三萬余言。(圖片來源于網絡)

這些名人雅士的到來,使廣信政治、經濟、文化、教育等得到迅速發展,成為嶺南首府、當代嶺南文化發源地。中山大學人類學專家張洪指出:“嶺南文化之源,就是珠江水系最大的支流西江?!崩返乩硌Ъ一鋪迦僭凇豆鬮骼返乩懟罰ü鬮髏褡宄靄嬪?, 1985年版)一書中提到:“現在的梧州市,就是當時所設九郡的行政中心,是嶺南首府?!?/p>

 正是由于當時廣信的興盛,從而使種茶、飲茶具備了發展推廣的基礎。嶺南、交廣一帶的崇茶之風,便由名流士紳階層最先興起,形成“客來先設”的待客禮儀。隨后,社會各個階層競相仿效,蔚然成風并最終傳播開去。包括《桐君錄》、《晉書》等當時的書籍,均有南方交廣之地飲茶、崇茶、以茶待客的記載。

 《晉書》中,有“吳人采茶煮之,曰茗粥”的記載,而當時的蒼梧、廣信即為吳國所管轄。說明當時吳地之人,是將茶葉煮著喝的。

 約在秦漢時期成書的《桐君錄》中,有“而廣交最重,客來先設,乃加以香芼輩”的記載。從這段文字我們可以了解到,最晚在漢朝時,“交廣”之地就已有喝茶的習慣,并形成“客來先設”的民俗禮儀?!鍛┚肌坊固岬攪思尤胍恍┙鸕認懔霞捌d(máo)。芼即指可供食用的水草或野菜。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(四)

桐君(生卒年不詳),據傳為中國最早的藥學家,其記載最早見于約在春秋時期成書的《世本》一書中?!鍛┚梢┞肌肪菟滴淥?,其所定處方格律:君(主藥)、臣(輔藥)、佐(佐藥)、使(引藥),垂數千年,沿用至今,后世尊其為“中藥鼻祖”。(圖片來源于網絡)

 在湖南、貴州、廣西的壯、瑤、侗少數民族地區及部分漢族地區,有一種名為“打油茶”的食品。將糯米蒸熟晾干放進熱油中炸成“米花”,備好其他副食。茶葉用油炒后,再加水煮成“油茶水”。食用時,圍坐火塘,主婦把碗擺在桌子上,碗里放上蔥花、菠菜等,用熱油茶稍燙,再加米花和花生、黃豆等副食品,即可食用。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(四)

壯、瑤、侗等少數民族的傳統待客食品“打油茶”(圖片來源于網絡)

做好的“打油茶”,米花和配料漂浮在“油茶水”上面,看著就像粥一樣。在《晉書》中,有稱之為“茗粥”的食品,猜測應與“打油茶”為同一類食品。

 這種做法,與當年的“吃茶”習俗,頗有幾分相似,我們可以從中看到古時“吃茶”的歷史遺留。

 “以茶為食”的做法,在古時稱作“羹飲法”。流行于先秦到兩漢時期,那時正是茶從藥物轉變為食材、飲料的時候。人們煮茶時,除了必須的茶葉外,還要加上粟米及調味的作料,再煮成粥狀食用。直到唐朝,這種“羹飲”的食茶方法才開始逐漸減少。

 陸羽在《茶經》中,強調品茶應品茶的本味。受此影響,人們開始慢慢拋棄在茶中加其他香料調料的“吃茶”法,改為單純用茶葉沖泡的做法。這種只用茶葉沖泡的方式,被唐人稱為“清茗”。人們在飲清茗后,再咀嚼茶葉,細品其味,以此來獲得極大的享受。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(四)

反映唐人喝茶的畫作(圖片來源于網絡)

而到了宋代,飲用沖泡的清茗(淹茶)已成為主流,“羹飲法”除北地邊疆或南方有所保留外,中原地區已近乎消失。這期間,又有著怎樣的故事,請聽下回分解。

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以上內容摘自彭慶中老師所著《中國六堡茶》,有修改。

作者簡介

彭慶中,字炫皓,號三口居士、一茶山人,廣西蒼梧人,研究生學歷。現供職于梧州日報社,并任六堡茶國際交流促進會副會長、六堡茶文化研究會理事、名譽副會長。十數載遍訪茶區,會友論道,深得六堡茶品鑒之妙。

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六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(三) - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu/29627.html //www.hxzvs.icu/29627.html#respond Mon, 12 Aug 2019 08:32:36 +0000 //www.hxzvs.icu/?p=29627 公元前112年冬,漢武帝平定南越國,完成了南中國收歸中原的統一大業。為了重賞立功將士,漢武帝下令將原南越國地區設為南海、蒼梧、郁林、合浦、交趾、九真、日南、儋耳、珠崖九郡,治所贏婁縣 (今越南河內市西北)。轄地包括今天廣東、廣西、云南南部、海南、越南。至此,嶺南地區與中原之間開始產生交流,并日漸頻繁。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(三)

南越國初期疆域圖(圖片來源于網絡)

據《后漢書·郡國志》卷三十三記載,元封五年(公元前106年),漢武帝把“交趾刺史部”從嬴婁(今越南河內西北)移至蒼梧郡廣信。自此至東漢建安十年(公元211年),在長達317年的時間里,廣信以其優越的地理位置而一度成為嶺南經濟、政治和文化教育的中心。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(三)

范曄的《后漢書》在完善紀傳體斷代史方面作出了較大貢獻(圖片來源于網絡)

漢班固所著《漢書》(中華書局,1962年點校本)卷二十八下《地理志》第八下最后處記載:“自日南障塞、徐聞、合浦船行可五月,有都元國;又船行可四月,有邑盧沒國;又船行可二十余日,有諶離國;步行可十余日,有夫甘都盧國。自夫甘都盧國船行可二月余,有黃支國……自黃支船行可八月,到皮宗;船行可二月,到日南、象林界云?;浦е?,有已程不國,漢之譯使自此還矣?!?/p>

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(三)

班固的《漢書·地理志》對創立現代歷史地理學具有重大影響(圖片來源于網絡)

這是最早的,關于我國與南洋地區海路交通的文字記錄。由此可知,最晚在漢武帝時期,嶺南地區就已通過海路,與南亞諸國保持密切的貿易往來。另外,從合浦、梧州等沿線地區出土的大量漢代文物也充分表明,在漢朝時,自合浦經廣信(今梧州市),再與中原內陸承接的海上絲綢之路就已存在。

 最初,海上絲綢之路的貿易品主要是絲綢、五金、糖,后來逐步包括茶葉、瓷器。也因此,海上絲綢之路成為茶葉銷往南洋的開端,同時也是嶺南茶文化海外傳播的開端。

到了西漢元始年間(公元1~5年),朝廷在廣信(今梧州市)設城東驛,驛路通往洛陽,為當時中國最長的驛道。到東漢建初八年(公元83年),零陵嶠道(湘桂走廊)開通,從中原到湖南境內后,可通過湘江水路南行到廣西興安,經靈渠入桂江(或從陸路)到達廣信。然后沿西江逆流而上到藤縣的北流河口,再沿北流河南下,進入玉林平原,轉入南流江,最后到達北部灣的合浦港,發往南洋諸國。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(三)

清同治年間的蒼梧郡(廣信)城區圖(圖片來源于網絡)

驛路的開通,使得中原的先進文化和生產技術得以傳入嶺南地區,帶動了當地的發展,嶺南文化由此開始崛起。到東漢,交趾刺史部改為交州,其治所仍在廣信。

從西漢開始的“海上絲綢之路”,到明代共延續了1600多年。其開始階段,即兩漢、兩晉,從公元前111年至公元280年的將近400年間,廣信作為中外海上貿易的最大集散中心,成為當時貨物進出口的對接點。

“梧州、合浦在漢朝時,已是廣西及西南各省對外交通和貿易的重要門戶?!保ā豆鬮骱皆聳貳啡嗣窠煌ǔ靄嬪?,1991年版)這段話可從兩地出土的大量漢墓及墓葬中發現的明珠、琉璃、玳瑁、果布(東南亞的龍腦香)得到印證。這些考古發現進一步證明,梧州在漢代是海、陸絲綢之路的交匯之地,是中原文化與嶺南文化的融會中心。

三國時期,梧州屬于吳國。當時,海上絲綢之路正處在從陸地轉向海洋的承前啟后與最終形成的關鍵時期。出于同魏、蜀兩國水上作戰與海上交通的需要,吳國積極發展水軍,造船業得到很大的進步,已達到國際領先水準。吳國所造的船,主要為軍艦,其次為商船,數量多,船體大,龍骨結構質量高,這對于推動海上絲路的進一步形成,起了積極作用。

造船業的發達,不僅帶動了沿海地區的航海業發展,也使海外聯系變得更加活躍。史書記載,吳國與南洋諸國、扶南(轄境約當今柬埔寨及老撾南部、越南南部和泰國東南部一帶)一直保持著密切的交往。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(三)

海上絲綢之路將中國的大量特產運至歐、非兩大陸,大力傳播了華夏文化(圖片來源于網絡)

千百年來,海上絲綢之路源源不斷地把大量瓷器、絲綢、茶葉等運往南亞、非洲、歐洲。20世紀80年代終于重見天日的“哥德堡1號(G?theborg I)”沉船,便為人們展示了“古代海上絲綢之路”的繁忙與興盛。

1745年9月12日,瑞典東印度公司的一艘商船,滿載著3000件瓷器、366噸茶葉、9箱絲綢和133噸錫離開中國港口,經過漫長的旅途,在駛進瑞典哥德堡港口時沉沒。后來,人們從沉船中打撈出大量瓷器和茶葉,部分被密封在鐵箱里的茶葉保存完好,其中一些茶葉樣品,現收藏于中國茶葉博物館。從這些考古研究來看,茶葉占據了貨物相當大的比例,表明茶葉是古代海上絲綢之路一項非常重要的貿易項目。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(三)

從哥德堡1號打撈上來的茶葉(圖片來源于網絡)

作為連接亞洲、非洲和歐洲的商業貿易路線,絲綢之路在經濟、政治、文化等諸多方面,為東西方交流做出了巨大的貢獻。

隨著時代發展,世界正發生復雜深刻的變化,國際金融?;畈憒斡跋旒絳韻?,世界經濟緩慢復蘇、發展分化,國際投資貿易格局和多邊投資貿易規則醞釀深刻調整,各國面臨的發展問題依然嚴峻。

為此,2013年9月和10月,習近平主席分別提出建設“新絲綢之路經濟帶”和“21世紀海上絲綢之路”的合作倡議。依靠中國與有關國家既有的雙多邊機制,借助既有的、行之有效的區域合作平臺,一帶一路旨在借用古代絲綢之路的歷史符號,高舉和平發展的旗幟,積極發展與沿線國家的經濟合作伙伴關系,共同打造政治互信、經濟融合、文化包容的利益共同體、命運共同體和責任共同體。

對外貿易的繁榮,反過來也刺激了國內的茶業發展,欲知后事如何,請聽下回分解。

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以上內容摘自彭慶中老師所著《中國六堡茶》,有修改。

作者簡介

彭慶中,字炫皓,號三口居士、一茶山人,廣西蒼梧人,研究生學歷。現供職于梧州日報社,并任六堡茶國際交流促進會副會長、六堡茶文化研究會理事、名譽副會長。十數載遍訪茶區,會友論道,深得六堡茶品鑒之妙。

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六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(二) - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu/29621.html //www.hxzvs.icu/29621.html#respond Mon, 12 Aug 2019 08:25:27 +0000 //www.hxzvs.icu/?p=29621 關于六堡茶在嶺南地區的興起及發展,大致可分為幾個階段:肇始階段、活躍階段、興起階段、鼎盛階段、衰落階段、復蘇階段、振興階段。

首先,我們來了解肇始階段的六堡茶發展情況。

《中國茶葉大詞典》(陳宗懋·著,中國輕工業出版社,2000年)明確指出,六堡茶品種是地方有性系茶種,原產于廣西蒼梧六堡鄉,并非近代移植品種。

歷史上,六堡茶從野茶采摘、煮飲,到零散栽培管理,再到逐步流行,成為時尚,歷經秦漢、三國、兩晉直到唐宋。這段時間,均屬于肇始階段。該階段的六堡茶種植,處于野生野放、零散的小規模狀態,生產和工藝也處于一種相對原始的階段。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(二)

圖為六堡茶的紅芽(圖片來源于網絡)

一般的研究認為,茶并非直接由藥用發展為日常飲料,中間還經過了作為食物的食用階段。但也有部分研究者認為,由于嶺南炎熱的氣候及習俗,作為藥用的一種具體應用,煮茶喝湯的做法與“食用茶羹”應該幾乎同步出現。梧州地區流傳至今的中草藥涼茶,很有可能便是當年這種做法的遺留。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(二)

廣西梧州乃至兩廣地區,至今仍有喝涼茶的習慣(圖片來源于網絡)

最早,嶺南先民為了抵御南方的瘴氣,同時為了祛濕清熱,適應環境。便開始在植被豐富的山川谷地,采集一些清熱解毒、消暑祛濕的草藥,熬煮成湯水飲用。由于嶺南一帶野生茶樹廣泛分布,先民們在煮飲百草為藥的同時,也開始了煮飲茶葉的嘗試。從生嚼茶葉,到連湯帶葉服食,再轉變為煮湯喝湯,是一個很快的實踐過程。

用茶葉煎煮而成的湯水,雖味道苦澀,然而滋味濃郁,風味與功效非常顯著。于是,煮飲茶葉的習俗,逐漸在人們之中形成。這不僅是嶺南先民長期實踐的結晶,也是茶作為飲料的開端。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(二)

將植物葉子、花果、根莖熬煮飲用,是嶺南地區的古老習俗(圖片來源于網絡)

這時期,是茶飲從藥用向日常飲用的過渡階段;是從治療疾病的少量煮飲到日常備用的發展階段;也是茶飲從開始的預防瘴癘到成為待客禮儀的變遷階段。

在南陽市麒麟崗漢墓出土的兩幅磚畫中,描繪了當時南陽地區上層貴族喝茶的情景,表明那時起碼在上層社會,已有飲茶的習俗。雖然由于經濟條件所限,能夠享用茶的僅限于文人、雅士、貴族等,但卻是茶文化啟蒙的開始。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(二)

漢代表現喝茶情景的磚畫(圖片來源于網絡)

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以上內容摘自彭慶中老師所著《中國六堡茶》,有修改。

作者簡介

彭慶中,字炫皓,號三口居士、一茶山人,廣西蒼梧人,研究生學歷。現供職于梧州日報社,并任六堡茶國際交流促進會副會長、三分彩龙虎计划研究會理事、名譽副會長。十數載遍訪茶區,會友論道,深得六堡茶品鑒之妙。

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六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(一) - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu/29616.html //www.hxzvs.icu/29616.html#respond Mon, 12 Aug 2019 08:18:25 +0000 //www.hxzvs.icu/?p=29616 茶,是茶樹或茶樹新梢芽葉加工品的統稱。因其營養價值高于可可和咖啡,故而被列為世界三大飲料之首。中國人將茶作為飲料,已有4000多年歷史

中國是最早發現和利用茶的國家,中國人發現并利用茶,據說始于神農時代,距今也有大概4000多年了。

在中國,茶葉最早起源于南方地區,這從古籍中便可一窺端倪。被后人尊稱為“茶圣”的陸羽,在其所著的《茶經》中,開篇第一句便是:“茶者,南方之嘉木也?!痹讜頗?、貴州、廣西等地相繼發現的,具有原始茶樹形態特征和生化特性的野生大茶樹,更有力地證明了這一說法。

六堡茶,原產于廣西壯族自治區梧州市蒼梧縣,屬黑茶類,選用當地群體種、廣西大中葉種及其分離、選育的品種、品系茶樹的鮮葉為原料,按特定的工藝進行加工,具有獨特品質特征的黑茶。

要想詳細了解六堡茶,就不得不提到它的過去。下面,讓我們先撥開歷史的迷霧,來看看六堡茶有著怎樣的前世故事。

六堡茶的故鄉——蒼梧,是桂江、潯江、西江三江匯聚的古郡。湍流不息的江水,與這座兩千多年的嶺南古鎮一起,見證了六堡茶千年的歲月滄桑。六堡茶,這個幾經沉浮興衰、極富傳奇色彩的茶類,與中國近代茶業一起,歷經了曲折而艱辛的發展,也見證了中華民族一路走過的風風雨雨。

廣西地處中國西南,區內群山起伏,河谷縱橫,地形變化多端。特殊的環境,造就了許多小地貌區和小氣候區。在此生長的茶樹,因不同的小環境影響,其品種也在慢慢變化,發展成熱帶、亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹,以及溫帶型的中葉種、小葉種茶樹。

根據以往的調查資料,在廣西昭平、凌云、田林等地,均發現有連片的野生古茶樹。它們大多分布在原始森林里,樹齡小的有幾百年,老的則高達上千年。

如今在六堡,特別是不倚、四柳等一些人跡罕至的山區,還殘存有一些直徑達20~30厘米的,早年為人工種植,后來丟荒的老茶樹。當地人把這類老茶樹稱作“野放”茶樹,也有直接稱作“野生茶樹”的。甚至有茶農聲稱,發現過直徑超過40厘米的老茶樹。這些老茶樹,部分具有明顯的喬木型、亞喬木型特征,屬大葉、中葉種,也有部分茶樹具有灌木類馴化栽培特征。

這些野生古茶樹的發現,是廣西、梧州、六堡鎮及周邊茶樹品種研究及梧州乃至嶺南地區種植、制茶史研究的珍貴資料。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(一)

在蒼梧六堡及周邊,類似的古茶樹有很多(圖片來源于網絡)

東漢著名史學家、文學家班固撰寫的《漢書·藝文志》所收錄的《爾雅·釋木第十四》中,有“槚,苦荼”的記載。對于這句話,在兩晉時期著名文學家郭璞的注解中,是這樣解釋的:“今呼早采者為荼,晚取者為茗,一名荈,蜀人名之苦荼?!薄抖擰肥喬睪菏逼詰墓攀?,也就是說,在距今2000多年前的秦漢甚至春秋戰國時期,當地先民已開始飲用茶。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(一)

成書于戰國至兩漢時期的古籍《爾雅》,應是目前最早有關于茶的記載的文獻(圖片來源于網絡)

除了文獻記載,近代的考古挖掘也提供了有力證據。上世紀70年代,在湖南長沙馬王堆西漢墓出土的文物中,發現了用竹簡標明的整箱茶葉??脊毆ぷ髡嘰映鐾戀摹扒膊帷敝脅槭?,在1號墓和3號墓中,有“槚一笥”和“槚笥”的竹簡文和木牌文?!皹枴?,是古文中茶的另一種名稱。所謂“槚一笥”和“槚笥”,即為“茶一箱”和“茶箱”。用一箱茶葉隨葬,說明當時在上層社會中也盛行飲茶的風氣。

六堡茶之家帶你讀《中國六堡茶》(一)

馬王堆漢墓中,關于茶“一笥”的記載(圖片來源于網絡)

20世紀50年代以來,廣西梧州及周邊地區,先后發現了不少舊石器、新石器時代人類遺址,證明當時的廣信、蒼梧(古代梧州)區域,在遠古時期就有人類在此活動。秦統一六國后,從桂江進入梧州及嶺南定居的中原漢族居民,與當地原住民相互結合,逐漸創造出輝煌、燦爛的廣信蒼梧文化,并成為嶺南文化的源頭。

以上內容摘自彭慶中老師所著《中國六堡茶》,有修改。

作者簡介

彭慶中,字炫皓,號三口居士、一茶山人,廣西蒼梧人,研究生學歷。現供職于梧州日報社,并任六堡茶國際交流促進會副會長、六堡茶文化研究會理事、名譽副會長。十數載遍訪茶區,會友論道,深得六堡茶品鑒之妙。

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立秋后,常喝六堡茶養生 - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu/29462.html //www.hxzvs.icu/29462.html#respond Fri, 09 Aug 2019 01:57:12 +0000 //www.hxzvs.icu/?p=29462 秋后暑氣難消,仍有“秋老虎”的余威。但總的趨勢是天氣逐漸涼爽。古人把立秋當作夏秋之交的重要時刻,一直很重視這個節氣。我國古代將立秋分為三候:“一候涼風至;二候白 露生;三候寒蟬鳴。此時的風已不同于暑天中的熱風;接著,大地上早晨會有霧氣產生。

國人自古喜茶,而不同種類的茶葉也有著不同的功效。同樣,在預防秋燥方面,茶葉也自有高招。

立秋民間素有“貼秋膘”的習俗,涼爽的秋天到了,為了彌補入夏以來的虧空,通過吃燉肉將夏季身上掉下的膘重新補回來的方式就是常說的“貼秋膘”。相傳清代在立秋節這天,懸秤稱人,和立夏日所秤之數相比,以驗夏中之肥瘦。秋風一起,不少人食欲大開,飲食上過于油膩葷腥,此時不妨多喝太禾六堡茶來解油膩。

立秋后,常喝六堡茶養生

六堡茶,產于廣西,屬于黑茶,后發酵茶,科學證實六堡茶具有祛濕,解油祛脂、調節代謝等多重效果,長期飲用六堡茶能使膽固醇及甘油酯減少,有治療肥胖癥的功用;同時飲用六堡茶能引起人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應,所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。

中醫認為,秋令與肺氣相應,干燥的的秋季容易引發身體的呼吸系統不適,六堡熟茶具有潤肺的作用。

在秋季,喝老六堡茶,對于緩解秋燥也有顯著作用。比如,針對因干燥引起的便秘,不少實踐表明,喝老六堡茶一周后,即能每天按時排便,精氣神也比之前有所改善。

另外,老六堡能夠溫和養胃、祛濕,晚上喝有安神之效,是秋季飲品的上佳選擇?!?/span>

立秋后,常喝六堡茶養生
入秋之后,盡管晝夜溫差變大,但是白天有時仍然很熱,有時暑氣更加逼人,所以,防暑降溫要繼續,不能有絲毫怠慢。

立秋以后氣溫由熱轉涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。因此,可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食。

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【小薰試茶3】 嚴選107,你的入秋適飲茶! - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu/29456.html //www.hxzvs.icu/29456.html#respond Fri, 09 Aug 2019 01:51:40 +0000 //www.hxzvs.icu/?p=29456 不知不覺,“立秋”已至。

夏秋交替,白日的暑熱還未褪去,

就由一場場短暫的暴雨給鎮壓了,
給難耐的暑熱增添一絲燥氣。
秋燥、秋膘、秋乏,

隨著時間的加深,很快就會隨之而來,
這個時候,喝上一杯六堡茶,
潤養降燥,消食解膩!

今天跟大家分享的茶品是

 嚴選107 

【小薰試茶3】 嚴選107,你的入秋適飲茶!

入秋適飲茶


立秋

是農歷二十四節氣中的第13個節氣,更是秋天的第一個節氣,標志著孟秋時節的正式開始,“秋”就是指暑去涼來。


立秋物候

立秋以后氣溫由熱轉涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。

因此,我們可以根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食,以補充夏季的消耗,并為越冬做準備。

對于立秋的茶飲,不宜飲寒涼,又要兼具降燥熱的功效,在立秋時節選擇茶飲,還需多費些心思。

【小薰試茶3】 嚴選107,你的入秋適飲茶!

今天分享的嚴選107是一款輕發酵的六堡茶,滋味清爽,香氣清雅,可沖泡可悶泡,正是這個秋天巧妙應景的可飲之物。

六堡小知識分享

一直以來,大多數人會認為六堡茶發酵程度的輕重與發酵天數有關,事實并非如此。

六堡茶發酵的輕重程度是跟渥堆時的潮水量有關,潮水量少的,發酵輕,潮水量多的,發酵就重。

輕發酵的六堡茶能讓原料的內質得到更多地保留,堆味、燥感不那么明顯,比較利于后期的轉化,缺點是澀感比較重,新茶階段適口性不是那么好。

相對而言,發酵適中的六堡茶適口性好,茶湯醇和,幾乎沒有什么苦澀味,適合現飲。

【小薰試茶3】 嚴選107,你的入秋適飲茶!

發酵中的六堡茶

發酵輕或者發酵適中沒有高低好壞之分,有的只是制茶師傅在工藝上的取舍,因為這樣才能做出適合不同人群消費的六堡茶。

今天是立秋,我就用這一杯嚴選107,來記住這個夏末初秋的滋味吧。你呢?打算用什么茶飲來記住這初秋的味道,歡迎留言告訴我哦!

作者:未素小薰

制作:未素小薰、茶茶

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“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束 - 三分彩龙虎计划|网易三分彩 //www.hxzvs.icu/29393.html //www.hxzvs.icu/29393.html#respond Thu, 08 Aug 2019 06:47:32 +0000 //www.hxzvs.icu/?p=29393 由蒼梧縣六堡茶產業發展中心、六堡鎮共同組織的“百名茶農走茶企”活動,于2019年8月6日圓滿結束,來自蒼梧縣茶企人員、合作社成員、茶農近百人參加。

此次活動以“企業茶農合作交流,全面提高產業素質”為主題,旨在推進六堡茶產業發展,促進六堡茶企、合作社與茶農的緊密合作聯系,提高茶產業從業人員的整體素質。
“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束

8月6日上午,首先來到梧州中茶茶業有限公司進行參觀。

在中茶六堡茶文化館內,大家閱讀了珍貴的歷史文獻資料,了解梧州中茶公司六十多年的生產、經營歷史,隨后在講解員的帶領下參觀了中茶公司的現代化生產線以及工廠內新建的陶窖和木窖。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束
參觀梧州中茶公司六堡茶文化館

大家紛紛在生產車間前駐足,仔細聆聽講解員介紹現代化設備生產加工六堡茶的每一個工藝環節、創新技術以及每項工序對茶葉品質形成所起的作用,了解現代工藝六堡茶的制作過程。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束
參觀梧州中茶公司六堡茶生產車間


參觀的第二站,是梧州茂圣茶業有限公司。

大家分別參觀了茂圣六堡茶文化園、茶樹種植基地、六堡茶制作車間以及恒溫恒濕的陳化倉庫。通過講解員的介紹,大家了解到公司積極運用現代科技,成功自主研發出達到國內先進水平的制茶生產線,實現了六堡茶機械化、標準化和清潔化的生產,其中六堡茶發酵罐屬國內首創,已取得國家實用新型專利證書,親身感受了企業優質高效的現代氣息。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束

參觀茂圣六堡茶文化館
“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束
茂圣公司的現代化茶倉


最后一站,大家來到茶船古道六堡茶公共茶倉。

據了解,茶船古道六堡茶公共茶倉集價值評估、專業倉儲、金融服務等功能于一體,是探索六堡茶金融屬性發展的新模式。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束

在這里,大家參觀了樣板倉庫以及正式啟用的茶倉,了解到了茶倉建設的標準、設計布局、茶倉的運作流程,近距離地感受了現代的藏茶技術。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束
參觀茶船古道六堡茶公共茶倉
“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束
參觀茶船古道公共茶倉木板倉
“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束
參觀茶船古道公共茶倉

匆匆午飯過后,大家隨即又參加兩場培訓會,分別是蒼梧傳統六堡茶公用品牌講座、六堡茶(傳統工藝)廣西食品安全地方標準貫宣培訓。

會議由蒼梧縣六堡茶產業發展中心主任黃康青主持,蒼梧縣政協副主席曾慶梅、六堡鎮人大主任李木森出席會議,邀請北京方圓品牌機構聯合創始人、副總經理陳靜,桂林市產品質量檢驗所質量控制辦公室主任、高級工程師陽文瓊,標準化研究室主任、高級工程師石湘莉參加會議。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束

大家拿出手機掃描關注蒼梧六堡茶公眾號

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束
蒼梧縣六堡茶產業發展中心主任黃康青

培訓會上,曾慶梅說,上午參觀完三家企業后,相信大家和我一樣,有很大的觸動。他們的展示平臺、茶倉的規模很震撼,車間很清潔、很衛生、很標準,對我們縣的六堡茶產業發展來說,要實現規范化、標準化還有很長的一段路要走。她指出,希望通過今天的培訓,提高我們六堡茶從業人員各方面的素質,增強責任感,堅定我們發展六堡茶的信心和進取心,讓我們在六堡茶的發展道路上少走彎路,盡快降低成本增加茶農收入。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束

蒼梧縣政協副主席曾慶梅

李木森在發言中說,今年6月30日,六堡茶(傳統工藝)標準的已經正式實施,標志著蒼梧六堡茶產業標準體系和食品安全監管步入新的發展階段,邁向新高度。這套標準基本上覆蓋了六堡茶傳統工藝的各方面,結束了蒼梧縣農家六堡茶一直以來沒有標準化的歷史,對我縣六堡茶產業的規范、發展起到了規范引領的作用,同時還將對擴大傳統工藝六堡茶消費市場、消費人群發揮積極作用。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束

六堡鎮人大主任李木森

隨后,由北京方圓品牌機構聯合創始人、副總經理陳靜對蒼梧傳統工藝六堡茶公用品牌開展了主題講座。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束

陳靜老師以精辟獨到的見解和深入淺出的語言,圍繞蒼梧傳統六堡茶品牌建設,生動系統闡明了在目前經濟發展新常態下大力推進蒼梧傳統六堡茶品牌建設的重要性,讓大家對品牌的定位、包裝、傳播、市場、定價等方面有了更多的了解,對公用品牌有了更深的認識,還針對我縣六堡茶的資源和地位優勢提出了具體可執行方案。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束

北京方圓品牌機構聯合創始人、副總經理陳靜

在接著進行的六堡茶(傳統工藝)標準宣貫培訓會上,有幸請到了六堡茶(傳統工藝)標準的主要起草人、制定者陽文瓊、石湘莉兩位老師作為主講嘉賓。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束

陽文瓊老師就DBS45《六堡茶(傳統工藝)》標準進行解讀,介紹標準制定的歷程,講解了標準使用的基本原則和規定的各項內容。

石湘莉老師重點講解了食品標簽的使用規范,并進行了案例分析,針對六堡茶的標簽提出需要控制的關鍵點以及注意事項。

“蒼梧縣百名茶農走茶企”活動圓滿結束
桂林市產品質量檢驗所陽文瓊(質量控制辦公室主任、高級工程師),
石湘莉(標準化研究室主任、高級工程師)

會上大家認真聽課,并就各自關注的問題與授課老師進行現場交流互動。

通過此次活動,大家都表示收獲頗豐,不僅身臨其境地實地了解和學習六堡茶現代化生產加工的流程和標準,還得到了同行的經驗分享,認識到樹立建立六堡茶公用品牌的重要性,對提升自身六堡茶的生產加工以及品牌建設有很大的幫助,對做大做強蒼梧傳統六堡茶更有信心。

撰文 |  茶小萱
圖片 |  蒼梧縣六堡茶產業發展中心

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