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六堡茶之家_小丁
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时时彩福利三分彩:六堡茶怎么保存

六堡茶怎么存放?
六堡茶用什么存儲好?
六堡茶從采摘下來那一刻起就在變化,制作過程會產生變化,儲存過程也一樣在變。無論是熟茶還是生茶,在合理、得當的存儲條件下,經過若干年的存放,茶會變得“越陳越香”,所以,正確的六堡茶儲存方式,顯得尤其重要,存得好能給你帶來驚喜,存不好就會影響到茶味甚至變質。

存儲的原則:

六堡茶的存儲,和綠茶,烏龍茶有很大的差異,前者需要繼續轉化,改變茶葉的風味,后者則要盡量避免茶葉的轉化,保留茶葉的風味。所以,除了陰涼、避光,無異味之外,六堡茶存儲的要點,在于(1)適度通風,保證茶葉可以進行有氧發酵;(2)濕度適中,不能過干或過濕,一般50%-75%比較合適,過干的環境,茶葉幾乎沒有轉化,過濕的環境,茶葉會滋生雜菌,發霉變質。

存儲的容器:

六堡茶適合群放群養,怎么理解呢?就是在一定的空間區域內,茶葉的密度越大越好,這樣比較容易形成一個后發酵的小環境,利于茶葉的轉化,所以,家庭存六堡,原包裝放入紙皮箱存放最為經濟實惠,而有一定存茶條件的茶客,最好的方法,是把沒有分拆過的大籮茶(30kg),堆疊在一起自然存放,梅雨天氣注意防潮即可。而陶罐、紫砂一類,形式意義大于實際意義,不做建議,甚至有茶客因為放置在紫砂缸,過度通風導致茶味盡失的現象。

小結:

存茶不發霉不是最終目的,而是最基本的目標。六堡茶最好是以自然法存之最佳,盡量不要過多人為干預,只是有些地域有些季節濕度過大,不得不進行控制。每年存一些品質好些的新茶,將來還是很有盼頭的。
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